Воздух есть? Да нихуя.
Везде кружится Земля.Воздух есть? Да нихуя.
Везде кружится Земля. Показать весь текст Свернуть текст
0
0
0
Можно назвать это отзывом о школе Кайлас. Без неё не мыслю своей жизни.Можно назвать это отзывом о школе Кайлас. Без неё не мыслю своей жизни. Показать весь текст Свернуть текст
1
1
0
Опасность дефицита магния
🍃От уровня этого микроэлемента в крови зависит способность иммунной системы подавлять распространение злокачественных клеток.
🍃Исследования показали, что у мышей, получавших питание с низким содержанием магния, злокачественные клетки быстрее распространяются по организму, а также снижается защита от вируса гриппа.
🍃Лабораторные исследования показали, что иммунный ответ на раковые клетки усиливается по мере...Опасность дефицита магния
🍃От уровня этого микроэлемента в крови зависит способность иммунной системы подавлять распространение злокачественных клеток.
🍃Исследования показали, что у мышей, получавших питание с низким содержанием магния, злокачественные клетки быстрее распространяются по организму, а также снижается защита от вируса гриппа.
🍃Лабораторные исследования показали, что иммунный ответ на раковые клетки усиливается по мере повышения концентрации магния в опухоли.
🐠Рекордсмен по содержанию магния – бурая водоросль. Также много магния в зелени и зеленых овощах, а также бобовых, зерновых, орехах и семечках.
❗Дневная норма магния для мужчин 400-420мг и 320мг для женщин! Показать весь текст Свернуть текст
Опасность дефицита магния.jpg
0
2
0
Вкусный домашний холодец
Холодец часто называют «холодное» или даже студень. Приготовьте выверенный годами пошаговый рецепт – домашний холодец с хреном!
Ингредиенты:
Свиные ноги - 2 шт
Свиная голень - 1 шт
Говядина - 1-1,2 кг
Морк - 1 шт
Корень петрушки - 1 шт
Луковица - 1 шт
Чеснок - 1 головка
Перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист, соль...Вкусный домашний холодец
Холодец часто называют «холодное» или даже студень. Приготовьте выверенный годами пошаговый рецепт – домашний холодец с хреном!
Ингредиенты:
Свиные ноги - 2 шт
Свиная голень - 1 шт
Говядина - 1-1,2 кг
Морк - 1 шт
Корень петрушки - 1 шт
Луковица - 1 шт
Чеснок - 1 головка
Перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления домашнего холодца:
Мясо купить лучше на базаре. Там оно гарантированно не замораживалось. Ноги, голени тщательно очистить от щетины, если надо, обсмалить на открытом огне. Очистить и промыть.
Свиные ноги разрезать ножом вдоль пополам, и еще раз пополам по суставу. Рубить топором не стоит, будет много мелких косточек.
Голень разрезать на несколько частей, крупную центральную кость можно оставить целой, не рубить. Грудинку разрезать на несколько частей. Строго говоря, величина кусков мяса для холодца непринципиальна.
Все мясо надо промыть и вымочить в холодной воде, минимум 2-3 часа, а лучше оставить на ночь в холодном месте. Второй вариант предпочтительней, т.к холодец готовится долго, и лучше начать с утра.
Утром мясо еще раз промыть, сложить в кастрюлю или казан, залить холодной водой. Вода должна быть выше уровня мяса на 5-7 см. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Важно не пропустить момент закипания. Будет много пены. Ее надо удалять. Ложкой собрать всю пену, которая непрерывно образуется.
Через 5-10 минут пенообразование прекратится полностью. С этого момента кастрюлю накрыть крышкой и огонь убавить до самого минимума. Жидкость в кастрюле должна даже не кипеть, а немного «двигаться».
Ни в коем случае не допускать бурного кипения. Только слабое кипение.
Оставьте мясо кипеть на 4-5 часов. Впрочем, можно иногда перемешивать. Воды в кастрюлю не добавлять!!! Даже если она частично выкипит.
Через 4-5 часов в кастрюлю добавить горошины черного и душистого перца, лавровый лист, 1 ч. л. каменной соли и вымытые неочищенные луковицу, морковку, корни петрушки и сельдерея.
Если жидкость сильно выкипела, придется добавить кипятка из чайника. Хотя это и не хорошо, но жидкость нужна.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить, при слабом кипении, еще 1-1.5 часа.
Снять кастрюлю с огня. Выбрать шумовкой все мясо. Мясо разложить на тарелки и дать остыть. Лук, морковку, корни — выбросить, хотя морковку можно оставить для украшения.
Бульон посолить по вкусу и еще чуть-чуть. Он должен казаться чуть солоноватым, буквально чуть-чуть. Поперчить черным молотым перцем и добавить измельченный до состояния кашицы чеснок. Перемешать бульон, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20-30 минут.
Остывшее мясо перебрать руками, отделяя и выбрасывая все косточки.
Подготовьте несколько глубоких тарелок или формочек для холодца. На дно каждой тарелки можно положить зелени петрушки, кусочек сваренного вкрутую яйца, морковки извлеченной из бульона.
Положить в тарелку мясо. Лучше много, и вкуснее. Залить остывшим бульоном, чтобы мясо было полностью или почти полностью покрыто бульоном.
Поставить холодец в холодное место на пару часов, лучше в холодильник, а не на балкон. Приятного аппетита! Показать весь текст Свернуть текст
Холодец
0
3
0
Вкусный, воздушный, нежный торт без выпечки из кефира. Попробуйте:)Вкусный, воздушный, нежный торт без выпечки из кефира. Попробуйте:) Показать весь текст Свернуть текст
Нежный торт без выпечки из кефира
0
2
0
Классика в современной обработке:
79 Cirelli-Gioco-Serra - La Danza Di Arlecchino
80 Bizet - Carmen
82 Mozart - La Marcia Turca.
83 D'angelo - Autumn Romance.
76 G.verdi - Libiamo Libiamo.
78 Offenbach - Can Can.
84 Steiner - Scandalo Al Sole.mp3
81 Rossini - Le Nozze Di Figaro.
77 Bach - Air From Suite 3 In R Minor.
85...Классика в современной обработке:
79 Cirelli-Gioco-Serra - La Danza Di Arlecchino
80 Bizet - Carmen
82 Mozart - La Marcia Turca.
83 D'angelo - Autumn Romance.
76 G.verdi - Libiamo Libiamo.
78 Offenbach - Can Can.
84 Steiner - Scandalo Al Sole.mp3
81 Rossini - Le Nozze Di Figaro.
77 Bach - Air From Suite 3 In R Minor.
85 Mozart - Simfonia #40. Показать весь текст Свернуть текст
0
0
0
Шедевры Классической Музыки
37 Бах - Sonata #5 In F Minor (Allegro).
39 Перселл - Марш.
42 Чайковский - Времена Года (Осенняя Песня)
47 Бах - Sonata #5 In F Minor (Vivace).
38 Брамс - Intermezzo.
43 Марчелло - Adagio
41 Шопен - Концерт Для Фортепиано.
46 Моцарт - Lacrimosa Dies Illa.
44 Шопен - Military-Polonaise №3.
45 Бах -...Шедевры Классической Музыки
37 Бах - Sonata #5 In F Minor (Allegro).
39 Перселл - Марш.
42 Чайковский - Времена Года (Осенняя Песня)
47 Бах - Sonata #5 In F Minor (Vivace).
38 Брамс - Intermezzo.
43 Марчелло - Adagio
41 Шопен - Концерт Для Фортепиано.
46 Моцарт - Lacrimosa Dies Illa.
44 Шопен - Military-Polonaise №3.
45 Бах - Sonata #6 In G Major (Vivace).
40 Бах - Aria Da Capo. Показать весь текст Свернуть текст
0
0
0
Вау !!! Что творит Искусство !!! Свершаются Чудеса !!! Я смогла увидеть отрывок из "умирающего лебедя ". Анны Павловой !!! Танцор вдохновился картиной Пикассо в картинной галерее ! А чем вдохновляются актёры на сцене в театрах ?! Не уже ли аплодисментами ?!Вау !!! Что творит Искусство !!! Свершаются Чудеса !!! Я смогла увидеть отрывок из "умирающего лебедя ". Анны Павловой !!! Танцор вдохновился картиной Пикассо в картинной галерее ! А чем вдохновляются актёры на сцене в театрах ?! Не уже ли аплодисментами ?! Показать весь текст Свернуть текст
Lil Buck en un recorrido por los pasillos del edificio diseñado por Frank Geh...
0
0
0
Сады и парк Версаля. Франция
Старейший и красивейший парк Европы был создан по указу короля Людовика XIV в 1661 году. Одновременно лучшие архитекторы мира строили неповторимый Версальский дворец. Сейчас этот дворцово-парковый ансамбль поражает красотой и роскошью.
Даже сухая статистика поразит искушенного туриста и путешественника. Только вдумайтесь, на территории парка расположилось 1400 фонтанов,...Сады и парк Версаля. Франция
Старейший и красивейший парк Европы был создан по указу короля Людовика XIV в 1661 году. Одновременно лучшие архитекторы мира строили неповторимый Версальский дворец. Сейчас этот дворцово-парковый ансамбль поражает красотой и роскошью.
Даже сухая статистика поразит искушенного туриста и путешественника. Только вдумайтесь, на территории парка расположилось 1400 фонтанов, 350000 деревьев.
В парке созданы живописнейшие пейзажи благодаря множеству боскетов. Декоративно подстриженные деревья и кустарники, гармонично вписанные в природный дизайн, создают незабываемую атмосферу сказочных мотивов. Показать весь текст Свернуть текст
0
0
0
5 рецепта из капусты, которые должны быть у каждой хозяйки5 рецепта из капусты, которые должны быть у каждой хозяйки Показать весь текст Свернуть текст
0
1
0
Самые опасные напитки мира....
6. Фугу хире-саке
Вы, наверняка, слышали о ядовитой рыбе фугу и о том, как сложно её приготовить. Вот вам еще и напиток под названием «Фугу хире-саке». Его делают из высушенного хвоста и плавников иглобрюхой фугу, которые поджигают и заливают горячим саке. Выпить нужно залпом.Самые опасные напитки мира....
6. Фугу хире-саке
Вы, наверняка, слышали о ядовитой рыбе фугу и о том, как сложно её приготовить. Вот вам еще и напиток под названием «Фугу хире-саке». Его делают из высушенного хвоста и плавников иглобрюхой фугу, которые поджигают и заливают горячим саке. Выпить нужно залпом. Показать весь текст Свернуть текст
Самые опасные напитки мира....
0
1
0
11 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА
Самый элементарный способ засолки сала
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного...11 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА
Самый элементарный способ засолки сала
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!
Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.
После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.
Засолка сала сухим способом
На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец), соль.
Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки). Шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!). Поставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.
Засолка сала в рассоле с луковой шелухой – очень старинный способ. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки. Сало лучше всего брать с мясными прослойками, например, грудинку, так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.
Засолка сала мокрым способом
В солевом растворе (из расчета 1 кг соли на 1 л воды) кипятим луковую шелуху и приправы. Затем уменьшаем огонь, кладем в рассол сало, нарезанное на кусочки размером 10x15 см, и варим 1,5-2 часа. Вынимаем кусочки, даем немного остыть и натираем смесью из толченого чеснока, соли и приправ. Заворачиваем в полотно и оставляем на сутки при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.
Вот еще несколько способов засолки сала в луковой шелухе. При таком способе засолки сало по вкусу похоже на копченое.
Способ №1
На 2 литра воды потребуется горсть луковой шелухи и 3 ст. ложки соли.
Рассол вскипятить, процедить, заложить в этот рассол сало (примерно 2 кг), кипятить 15 минут, затем снять с огня и оставить сало в рассоле на 8-12 часов. По истечении этого времени сало вынуть из рассола, обильно натереть чесноком, черным перцем, завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на день-два. Готово. Если сделали много, не переживайте. Такое сало долго хранится в морозилке.
Способ №2
На 1-1,5 кг грудинки или сала потребуется 1 небольшая головка чеснока. Для рассола: 1 л воды, ½ стакана соли крупного помола, 1 горсть луковой шелухи (с 5-7 луковиц), при желании 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.
Все специи вместе с солью и луковой шелухой положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно было покрыто рассолом, кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить в рассоле на сутки. После того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник.
Затем сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок выдавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать сало в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильную камеру.
Способ №3
Покупаете свежее сало. Делаете надрезы до шкурки, круто солите солью крупного помола и складываете в широкую миску, сверху кладете гнет (можно также широкую миску с водой или кастрюлю).
Через сутки все сало и соль перекладываете в кастрюлю, заливаете водой на один-два пальца выше сала, добавляете всяких пряностей (какие вам нравятся), лавровый лист и обязательно луковой шелухи побольше (именно она впоследствии даст оригинальный цвет, вкус и запах).
Варится все это в течение часа. Потом даете содержимому остыть до комнатной температуры. Сало вынимается из кастрюли, шпигуется (натирается давленым) чесноком, перчится (молотым красным, черным перцем) по вкусу, заворачивается в кальку (пергаментную бумагу, фольгу), перематывается обыкновенной ниткой, чтобы калька не разматывалась, и кладется в морозильник. Через сутки сало готово к употреблению.
Способ №4 (острое сало)
Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким.
Для рассола потребуется 7 стаканов воды, 1 стакан крупной соли, горсть луковой шелухи.
Все это довести до кипения, кипятить 5 минут. Затем положить в рассол куски сала (чтобы вода их полностью покрывала). Кипятить 10-20 минут (если свинья была старой – 20 минут, если молодой – 10). Оставить на сутки в рассоле. После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так получается вкуснее).
Способ №5 (острое сало)
Потребуется 1 кг сала, 400 г соли, луковая шелуха, красный молотый перец, чеснок и другие специи по вкусу.
Приготовить соляной раствор (на 1 литр кипяченой воды - 400 граммов соли). В раствор добавить горсть луковой шелухи. 1 килограмм сырого сала (его можно засолить одним куском или же нарезать небольшими кусочками) замочить в соляном растворе на 12 часов. Сало должно быть покрыто раствором. После замачивания поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить на медленном огне 3 минуты (не больше).
Дать салу остыть в соляном растворе. Остывшее сало натереть солью (небольшим количеством), чесноком и красным молотым перцем. Дать салу пропитаться специями - и оно готово к употреблению.
Сало в рассоле «тузлук»
Приготовленное таким способом сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.
Чтобы посолить 2 кг сала, приготовим рассол: на 5 стаканов воды потребуется 1 стакан соли. Рассол вскипятим, остудим до комнатной температуры.
А тем временем нарежем сало небольшими кусками (чтобы удобно было доставать) и уложим неплотно (!) в 3-литровую банку, добавив между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, 5-8 зубчиков чеснока.
Зальем рассолом, прикроем неплотно крышкой. Неделю будем держать в комнате (уже будет готово к употреблению), затем вынесем на холод. Обычно на такую емкость (3-литровая банка) идет не более 2-х кг сала. Главное - не укладывать куски очень плотно в банку, иначе сало просто «задохнется».
Сало с чесноком
Способ №1
Берем свежее сало с мягкой шкуркой, еще лучше, если оно будет с мясными прожилочками. Режем его на куски размером 5х10 см. Щедро натираем солью. Плотно в один слой укладываем в эмалированную посуду.
5-7 крупных зубчиков чеснока режем на дольки (не слишком мелко). Посыпаем так, чтобы сало было равномерно обработано. Посыпаем молотым черным душистым перчиком (на слой потребуется 1 ч. ложка). Затем укладываем, если нужно, второй слой и т.д., в зависимости от количества сала, которое мы солим. Накрываем посуду тарелкой, которая плотно входит в кастрюлю (как под гнет). И оставляем в покое при комнатной температуре примерно на 2 дня. На второй день вы уже почувствуете запах! Но пусть уж лучше постоит еще денек.
Затем вынимаем сало из кастрюльки. Куски сала отдельно заворачиваем в бумагу. Чесночек, который был в кастрюле вместе с салом, оставляем при нем. Хранить завернутые в холщовый или целлофановый мешочек куски сала лучше в морозилке.
Способ №2
Воду кипятят с лавровым листом, горошинами черного перца, укропом и солью. Соль берут в таком количестве, чтобы помещенные в раствор сырое яйцо или картофелина не тонули. В остывший рассол опускают тертый чеснок и сало, нарезанное брусками шириной 4 см и длиной 20-25 см.
Продукт готов к употреблению примерно через неделю. Перед употреблением сало вынимают из рассола, обсушивают салфеткой и помещают на 2-3 часа в холодильник.
При таком способе соления сало сохраняет «свежий» вкус на протяжении всего периода хранения.
Способ №3
Свежее сало режут на куски по 250-350 г и складывают в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая толченым чесноком. Горошины черного перца вдавливают в каждый брусок по 6-8 штук. Затем кипятят воду с лавровым листом и солью (соли столько, чтобы всплывал брошенный туда кусочек сырого картофеля). После остывания рассола заливают им сало, придавливают гнетом и выдерживают 10-12 дней. Затем куски вынимают, обсушивают и хранят на холоде.
Способ №4 (с чесноком и специями)
Этому способу засолки поддается любое сало - как мягкое, так и жесткое.
Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше. Острым ножом проткнуть в них дырки по 1,5-2 см глубиной и заложить в них кусочки чеснока (количество его зависит от вашей любви к чесноку). Затем нужно проткнуть новые дырочки поменьше и заложить в них горошины перца – по вашему вкусу. Каждый кусок сала обвалять в смеси любимых специй и хорошо эту смесь втереть в сало. Куски сала плотно уложить на бок в глубокую эмалированную кастрюлю.
Приготовить очень крутой рассол, не жалея соли, т.к., как мы уже знаем, сало возьмет соли ровно столько, сколько ему нужно. Добавить в рассол лавровый лист и все те же специи по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Рассол остудить и теплым залить сало.
Когда содержимое кастрюли полностью остынет, кастрюлю убрать в холодильник. Через неделю сало будет готово. Его следует вытащить из рассола, чуть обсушить, завернуть в кальку или пергаментную бумагу и поместить в морозилку.
Соленое сало, приготовленное любым способом, можно и подкоптить, если позволяют условия. Сделать это можно с помощью самой элементарной коптильни.
Приятного аппетита!! Показать весь текст Свернуть текст
0
1
0
Обновить ленту
